La cocina popular asturiana ha tenido más literatura que guisos, aunque hoy las cosas están cambiando y Asturias es una de las zonas de nuestra geografía donde existe un mayor resurgimiento de la cocina tradicional y también de la llamada cocina creativa. Un viaje gastronómico alrededor de las sidrerías y restaurantes asturianos se puede convertir en un recuerdo inolvidable. En Arroyo de la Miel nos encontramos con un rinconcito de esa tierra asturiana en el restaurante que regentan Conchita Pola y su hijo Manrique.

El establecimiento lleva más de siete años abierto y se ha consolidado como una de las mejores opciones de toda la zona para degustar una cocina popular contundente. Si no nos pasamos a la hora de pedir el vino, pues la carta anda un poco desajustada en los precios y nos ceñimos a los platos más tradicionales de la casa, nuestros bolsillos no se van a resentir. Lo mejor es empezar por una croquetas de Cabrales, un poco de pastel de bonito, plato que no suele faltar de la carta y luego atacar directamente el guiso estrella del restaurante, la típica y clásica ‘fabada asturiana’.

De esta manera no nos vamos a equivocar, pues la fabada es de lo mejorcito que he probado en toda la costa. Para los que no gusten de este sabor tan recio, hay otros guisos de fabes más livianos y llevaderos de cara al verano. Para rematar el flan de queso es perfecto. La carta de vinos tiene algunas referencias muy interesantes.