Estamos ante uno de los restaurantes más emblemáticos de toda la Costa del Sol, no sólo en nuestra provincia, también en el resto del país y en Europa.

Santiago Domínguez, su propietario, ha visto pasar por las mesas del establecimiento a toda una galería de personajes famosos, desde actores como Jean Paul Belmondo o Sofía Loren, hasta premios Nobel como Camilo José Cela. Puede decirse que en los últimos cincuenta años de esta ciudad esta marisquería ha sido y, lo sigue siendo, un lugar prioritario a visitar por todo aquel que se acerque hasta este lugar del Mediterráneo.

El restaurante mantiene una decoración propia de la década de los setenta que sigue gustando a la clientela p pesar de los cambios y reformas que se han ido sucediendo desde que abriera sus puertas en esta parte del paseo marítimo.

Producto de alta calidad es la base y el éxito de toda la trayectoria profesional de Santiago. La honestidad en los fogones, unido a una cocina tradicional sencilla y bien elaborada, es lo que mueve a una clientela fiel a llenar durante todo el año las mesas de esta casa. Es, sin duda, uno de los lugares a los que se puede acudir con toda confianza cuando se quiere comer marisco o pescado fresco.

Esta casa se vanagloria de tener la mejor oferta de productos marinos de toda la costa, pues muchos pescadores le siguen trayendo directamente desde sus barcas aquello que ese día han recogido las redes. El resultado salta a la vista en los expositores.

Pero antes de degustar un buen pescado al horno o guisado, no podemos dejar de lado un aperitivo en la barra del restaurante a base de jamón ibérico de Salamanca, salazones de Cádiz y uno de los mejores salpicones de marisco que preparan en esta ciudad. Después se impone sentarse en la mesa y empezar con un poco de pescado pequeño frito, aquí lo siguen preparando de diez y luego atacar directamente unas gambas malagueñas a la plancha, vuelta y vuelta, unos quisquillas de Motril y si se tercia unos langostinos de tamaño mediano, los mejores, que cocidos y servidos templados están mayestáticos. Como plato contundente, un besugo del estrecho al horno es perfecto.

Aunque esta casa es desde su apertura una marisquería, las carnes nunca faltan y Santiago siente predilección por el cordero lechal de su tierra natal, Burgos, pues todas las semanas se lo sirven directamente de Aranda de Duero. La mejor manera de tomarlo aquí es al horno. El carro de postres es otro de los clásicos de la casa y prácticamente el único restaurante que aún lo sigue utilizando.

La carta de vinos es espectacular, más de seiscientas referencias, pero donde los grandes vinos de Vega Sicilia ocupan un lugar muy destacado. Santiago atesora una de las mejores colecciones de este vino de la Ribera del Duero en formato magnum.

Años de historia culinaria

Este burgalés llegó un buen día del año 1957 a una Marbella que aún no soñaba en ser un referente mundial del turismo de calidad. A los 17 años se puso al frente de un chamizo de cañas y una barra en la playa donde servía cervezas y algo de picar. En 1965, él y su hermano decidieron abrir un pequeño mesón en San Pedro de Alcántara y tres años más tarde, Santiago inauguraba en Marbella, en la calle Antonio Belón, su primer restaurante especializado ya en pescados y mariscos, y en 1972 inauguraba la actual marisquería.